Ensalada ¿caprese?

Me encantan los días largos y luminosos. El calorcito que llega, sin ser excesivo…
Me gustaría esa eterna primavera tantas veces mencionada y tan pocas veces disfrutada. Porque este año lo que es disfrutar, los vendedores de paraguas si acaso. El resto bastante hartitos de tanto chaparrón y para el otro no hay paraguas que valga. Ya nos tienen bastante remojaos .En fín, volvamos al buen rollo que me desvío.

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Época de ensaladas, sin duda ya apetecen. Ésta es una de mis imprescindibles, fácil, rápida de hacer y riquísima. Yo le he añadido el aguacate, suele estar presente en casi todas las ensaladas que preparo. En casa nos gusta mucho.
Es una lástima que no la podáis oler, la albahaca fresca inunda toda la cocina. Hace un mes que compré la planta y tras varios achuchones ha salido fortalecida…de momento. Ya os la enseñaré, hoy no tenía el día fotogénico.

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La receta…

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¡A disfrutar!

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