Brownie de chocolate y oreos

Hace más de tres meses que estrené el blog y ayer me di cuenta que no tengo ni una sola receta de chocolate. No me lo puedo creer. Una choco adicta como yo, y sin receta chocolateada…
Durante este tiempo he horneado varias tartas de chocolate, el problema era que no daba tiempo ni a sacarle las fotos. Por eso no las he publicado. O bien, que por falta de luz, no salían fotogénicas.

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Había que poner remedio a esta situación, el blog necesita su dosis de cacao ;)
La receta que os traigo es de Lorraine Pascale, una chef que me tiene encantada, la he visto en algún programa de Canal Cocina y Baking Made Easy que aparecen enYoutube. Hace todo muy sencillo, y los resultados son muy ricos. El programa es muy entretenido, y hace platos de todo tipo.

Vamos con la receta. Necesitamos :

-165 gramos de mantequilla
-200 gramos de chocolate negro
-3 huevos
-2 yemas
-vainilla natural o esencia
-165 gramos de azúcar moreno
-2 cucharadas soperas de harina
-1 cucharada sopera de cacao en polvo amargo
– una pizca de sal
– 150 gramos de galletas oreo
-azúcar glas para espolvorear

Mi adaptación: puse 4 huevos enteros y media cucharita de café de levadura química

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Encendemos el horno calor arriba y abajo a 180 grados.
Batimos los huevos muy bien con el azúcar y las semillas de la vainilla y la sal.
Aparte fundimos el chocolate con la mantequilla, le añadimos la harina y el cacao y en mi caso la levadura también. Se lo añadimos a la mezcla de los huevos sin batir mucho, lo justo para que se integre bien todo.
Preparamos el recipiente de hornear (20 cms por 15 es el mío) y lo untamos con mantequilla.
Vertemos la mezcla y ponemos por encima las galletas oreo cortadas.
Al horno a 180 grados. Yo lo tuve 24 minutos.
El resultado es un pastel súper jugoso y con sabor a chocolate intenso. A mí, me encanta.

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En esta dirección tenéis las recetas de la BBC de Lorraine Pascale de sus programas Baking Made Easy.

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¡A disfrutar!