Cake de plátano (Desayuno de domingo)

Hace algún tiempo que compré el libro de Peggy Porschen «Boutique de pastelería», y esta receta me entró por el ojo nada más verla. La verdad es que no se muy bien el porqué. Si no tiene chocolate…bueno sí lleva, pero poco ;)
El bizcocho del libro lleva un glaseado de plátano por encima que he omitido, en casa no nos van mucho.
El libro está lleno de tentaciones, sobre todo cupcakes y galletas.
Aprovechando el verano voy a hacer unos desayunos especiales de domingo, y este va a ser el primero.

Para hacer este cake de plátano necesitamos:

-100 gramos de mantequilla
-200 gramos de azúcar moreno
-1 cucharadita de canela molida
-2 huevos medianos
-300 grs de plátanos maduros(4)
-1 cucharadita de levadura química
-180 gramos de harina
-75 gramos de chocolate negro en pepitas
-80 gramos de nueces picadas gruesas

El resultado es un bizcocho muy jugoso y rico. Es distinto, con intenso sabor a plátano y un toque a canela. Las nueces lo completan fenomenal.

La forma de elaborarlo:
Encendemos el horno a 180 grados, calor arriba y abajo.
Batimos muy bien los huevos con el azúcar. A continuación añadimos la mantequilla ablandada y la canela. Mezclamos bien.
Chafamos bien los plátanos y les añadimos el chocolate y las nueces y lo vertemos todo junto a la masa.
Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos poco a poco al resto de ingredientes revolviendo bien hasta que estén completamente integrados.
Engrasamos un molde de cake con un poco de mantequilla y echamos nuestra masa.
Lo metemos al horno a 170 grados durante 40 minutos. Cada horno es distinto, vigilar a partir de los 35 minutos para que no se queme. Antes de sacarlo del horno, pinchamos con una brocheta y si sale limpia, ya está hecho.
¡A disfrutar!

Estreno

Bienvenidos a Pintando las nubes.
Un café y un buen bizcocho es lo que os traigo en mi primer post.
Soy completa novata en estos lares, pero con ilusión y muchas ganas espero ir aprendiendo poco a poco.
Me encanta visitar blogs, sobre todo relacionados con temas culinarios. Y también de decoración, y manualidades. Tantos proyectos por hacer, me falta tiempo…
Intento mostraros algunas cositas que me salen bien y otras preciosidades que descubro por la blogosfera, talento no falta desde luego allí.
Llevaba mucho tiempo pensando en crear un blog pero me parecía que no iba a estar a la altura de los que me gusta visitar , me asusta la cantidad de trabajo que supone, la fotografía…en fin, un poco todo, y lo fui dejando pasar. Hasta que un día pensé en que podía verlo como un cuaderno personal donde poder anotar mis recetas favoritas, mis primeros pinitos en fotografía, y guardar los proyectos que me gusta hacer, los lugares por los que paseo y por los que aprendo infinidad de cosas.
Y aquí estoy, encantada de ofreceros algo dulce para empezar. Es mi modesto homenaje a webos fritos. Uno de los primeros blogs que descubrí y que todavía me tiene fascinada tres años después. Es imprescindible la visita. Si probáis, tanto el bizcocho como el blog, pasarán a formar parte de vuestro recetario. Esta receta de Su, es su bica bicolor, a mí me encanta esta versión sin chocolate.
Recién hecho está rico, pero según pasan los días está mejor aún. Eso si llega al tercero, en casa es complicado. Lo devoran.

 

 

Receta

400 gramos de harina
400 gramos de azúcar
4 huevos L
200 gramos de nata
200 gramos mantequilla fundida
2 sobres de gasificante de repostería

Batir los huevos con el azúcar, añadir la mantequilla, batir bien.
A continuación, la nata y la mezclamos.
Por último la harina y las gaseosillas.

La masa queda bastante densa y sale un bizcocho grande, yo utilizo un molde de 35 por 20 y 6cms de alto, y queda justo.
Meter al horno caliente a 210 grados, y bajar la temperatura a 170 al meterlo. Yo lo tengo unos 45 minutos, pero hay que vigilar al final según hornos, no se queme.
¡A disfrutar!